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Aggiornato il:19 Settembre 13:04.

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Importante successo del panificio Tecchiolli - Roma

180529 Panificio 5Il “Pantrentino" protagonista al premio Roma.

ROMA - Importante riconoscimento per la panificazione trentina alla 13^ edizione del “Premio Roma”, concorso nazionale “per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali” indetto dalla Camera di Commercio di Roma. Sabato 26 maggio 2018, nella splendida cornice della Sala del Tempio di Adriano, il panificio Tecchiolli di Cavedine (terzo classificato) è stato protagonista della categoria “Pani tradizionali di frumento tenero” presentando il “Pantrentino”, realizzato con farina trentina e lievito madre. La ricetta del Pantrentino”, un pane dal gusto e profumi intensi, è stata elaborata dai maestri panificatori dell’Associazione Panificatori della Provincia di Trento ed è il risultato di un progetto di valorizzazione del territorio alpino attraverso la reintroduzione della coltivazione del frumento nelle nostre valli e dell’utilizzo della farina “km 0” al fine di attivare una “filiera corta del pane” ed elevare la proposta qualitativa della panificazione trentina.

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