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Realizzato un torchio del passato - Pergolese

180409 Torchio Pergolese 4Realizzato un vecchio torchio per pigiare l'uva.

PERGOLESE - Lunghezza cm 410, altezza cm 230, larghezza cm 130, sono le misure del "torchio" (avete letto bene torchio) costruito da Arrigo Pisoni e collocato nell’azienda di Pergolese dopo l’inaugurazione avvenuta la domenica della Palme il 25 marzo 2018. L’idea di costruire un torchio per pigiare l’uva rievocando tempi secolari ormai sepolti per sempre è venuta ad Arrigo che con il figlio Stefano e il nipote Marco si è messo all’opera. Marco concorre nel preparare una grande fotografia dell’affresco raffigurante la vendemmia presente nella Sala dei mesi di Torre Aquila nel Buon Consiglio a Trento. Arrigo con Stefano e don Renato Scoz vanno alla ricerca di torchi custoditi come testimoni di un tempo ormai scomparso. Cominciano a Novacella. Un tempo i frati della nota abbazia avevano un grande torchio del quale con l’avvento della tecnologia, volevano disfarsene. Il proprietario dell’albergo di fronte al convento si offrì per riportare nel suo grande giardino il prezioso manufatto dopo averlo smontato e ricostruito. Ora è possibile ammirarlo ed è quello che ha fatto Arrigo scattando foto e prendendo appunti. Su indicazioni avute a voce da Novacella i “nostri” vanno a Caldaro al museo del vino. E’ chiuso e rimediano andando nella biblioteca del paese per fotografare da dei libri i tipi di torchio conservati nel museo. Si continua con Aniklar presso Cortaccia e in una cantina è custodito un grande torchio. La “gita” termina al museo degli Usi e costumi della gente trentina san Michele all’Adige. Anche lì nel settore vino ecco un grande torchio da “studiare”. Ma è il museo de vino di Caldaro che interessa perché custodisce diversi tipi di torchi. Ed è possibile far visita finalmente e passare delle ore di studio con foto e appunti sui vari torchi. Non è finita perché c’è notizia di un grande torchio a Settequerce nella grande cantina di proprietà dei frati di Gries e diretta da Hannes Kleon indimenticabile ex allievo della scuola di san Michele corso enologia. Sosta in un locale per un pranzo e vicino a noi, in compagnia di tre giornaliste c’è Messner che a fine pranzo gentilmente posa con noi per la foto di rito. Poi alla volta del torchio. Hannes non c’è. Incontriamo la mamma, e siamo felici di poterci rivedere dopo un e po’ di anni. Il grande torchio è lì che sfida il tempo ed è oggetto dell’interesse di Arrigo che ancora non si risparmia con le foto e gli appunti sempre in vista del S U O torchio. Nel mezzo delle feste del DiVinNosiola a Pergolese l’Azienda Pisoni rigurgita di amici, estimatori, storici venuti per bere un sorso di vino, ricavato dalla pigiatura con il nuovo torchio, della nosiola tolta dalle arele per avere il Vino Santo. Il torchio di Arrigo è stato costruito con legno di larice e rovere per la trave e la gabbia dell’uva. Possono esser pigiati tre quintali di uva per volta. La trave di rovere pesa 2 quintali. Una scritta in latino a cura di don Renato Scoz è collocata a ricordo dell’avvenimento. Divertiti i componenti della Confraternita del Vino e della Vite mettono in moto il torchio, collocato per ora sotto una tettoia, in attesa di esser ricoperto con un tetto di scandole. Continua il lavoro impegnativo e anche faticoso per far girare la vite che abbassa la potente trave sul pressoio. Sullo sfondo, tra le divertite conversazioni la musica, eseguita alla tastiera e accompagnata da basi ben fatte, di canzoni sempre verdi: Azzurro, Volare, Rose Rosse, Tu vuo’ far l’americano. Lunga vita al torchio di Arrigo in attesa della prossima trovata.

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