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Cultura, sacralità e gastronomia - Ranzo / Segonzano

180409 segonzano 2Un piacevole mix di cultura, sacralità e gastronomia locale.

RANZO / SEGONZANO - Sabato 07 aprile 2018. Bice e Mario per l’ennesima volta hanno riempito un pullman da 53 posti per una straordinaria uscita di primavera. Da Ranzo, Margone, Lon, Fraveggio, Vezzano, Vigo Cavedine, Sopramonte, Pergine e Fornace sono intervenuti amici da vecchia data che con uno sguardo s’intendono, dicono tante cose mentre viaggiano alla volta della val di Cembra, via Civezzano per sostare a Segonzano in località Stedro. Si comincia con la preghiera di Rendimento di Grazie, la messa celebrata da don Renato Scoz che ricorda nella breve omelia come siano importanti gli INCONTRI tra le persone. L’incontro offre SEMPRE delle opportunità per le persone con le quali si parla, per i luoghi visitati, per i messaggi che riceviamo anche senza accorgerci da ciò che ci circonda. Da un incontro si torna sempre cambiati. C’è anche il prof. Elio Antonelli, storico del luogo che al termine della celebrazione interessa il gruppo con notizie storiche artistiche e religiose della celebre chiesa dedicata alla S.S. Trinità. Con stupore sentiamo raccontare di ruberie e avventurose esperienze delle sculture dalla Trinità. Antonelli, gentilmente lascia una sua pubblicazione sulle chiese, i capitelli e vari luoghi sacri di Segonzano. Pochi passi separano il gruppo dal Ristorante Alpino della famiglia Giacomozzi e lì comincia la festa con un lungo pranzo a base di baccalà. Il menù è depositato sui tavoli, ma tutti conosco a memoria quello che c’è scritto come una poesia imparata alle elementari che non si scorda mai: baccalà dei frati, baccalà alla vicentina, alla napoletana con brocche di muller cembrano. Mentre ognuno è impegnato nel lavoro di mascelle sgorgano spontanee le conversazioni e Cesare racconta le avventure di autista dell’Atesina quando partiva dal settore 11 per andare in Tesino per rientrare poi da Celado con un bel sacco di gardene, ai tempi dei roccoli, per portarle alla macelleria Ravagni. “Spazzola” di Vigo Cavedine mangia il suo baccalà, ma con il pensiero è già a domani - domenica quando finita la messa a Covelo andrà con gli alpini a Valeggio sul Mincio per un’altra celebrazione culinaria. Un sole primaverile inonda la bella sala del baccalà. La fisarmonica da 48 bassi è quasi fuori uso e si è rimediato con quella da 80 bassi del 1958 comperata in Piazza Pasi a Trento da Gabrielli per Lire 40.000. Ma il suonatore deve esser a Margone per la Messa delle 17.00 e deve lasciare il gruppo che continua la festa con sorbetto, altri piatti raffinati di baccalà, caffè, nocciolino vanto dei Giacomozzi per poi tornare a Ranzo con l’appuntamento di una nuova uscita. Dove sarà?

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