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Aggiornato il:21 Settembre 10:58.

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Prestigioso riconoscimento europeo - Nantes (Francia)

171027 Tecchiolli 1Nicholas Tecchiolli medaglia d’argento alla “19^ Coppa d’Europa della panificazione e pasticceria” – Nantes (Francia)

VALLE DEI LAGHI - Dopo la medaglia d’oro come miglior “commis boulanger” ottenuta nel 2015 alla 5^ edizione dei “Mondiali del pane” di St.Etienne (Francia), altro importante riconoscimento per Nicholas Tecchiolli alla 19^ edizione della “Coppa d’Europa della panificazione e pasticceria” tenutasi a Nantes (Francia) nelle giornate del 21 e 22 ottobre. Il concorso ha visto sfidarsi in varie prove di abilità tecnica le squadre nazionali europee, che hanno proposto l’eccellenza delle produzioni panarie e di pasticceria ispirandosi al tema delle “leggende del proprio paese”. Il team Italia, composto da Bruno Andreoletti, Christian Trione e Nicholas Tecchiolli, coordinati dal coach Fabrizio Zucchi, si è aggiudicato il secondo gradino del podio nella classifica finale, presentando sei varietà di pane, sei tipi di dolci e una splendida opera artistica. Quest’ultima, realizzata interamente con pasta di pane ed ispirata alla fiaba di Pinocchio, è stata creata dal venticinquenne Nicholas Tecchiolli del panificio Tecchiolli di Cavedine.

Nicholas Tecchiolli

Classe 1992 e figlio di uno dei titolari del panificio Tecchiolli di Cavedine, è entrato in azienda nel 2011 ed è responsabile del reparto produttivo e del settore ricerca e sviluppo prodotti di panificazione. E’ socio di Richemont Club Italia, organizzazione internazionale con sede a Brescia che sostiene e valorizza l'attività dei suoi aderenti ai vertici nel settore della panificazione e della pasticceria.

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